 Cantine Scarpari, Provveditoria dei Vini Novelli Bresciani© 2008 Cantine Scarpari Felice di Scarpari Michelangelo P.IVA 03245070176             Provveditoria dei Vini Novelli Bresciani
 Le Cantine Scarpari Felice sono associate al "Provveditoria dei Vini Novelli Bresciani".
La Provveditoria dei Vini Novelli Bresciani è stata fondata dai produttori delle 7 zone
a
Denominazione di Origine della Provincia di Brescia nell'ormai lontano 1989 per promuovere e tutelare il vino Novello.I soci della Provveditoria per potersi fregiare del marchio dell'associazione devono rispettare severe norme associative e precise regole produttive ben più severe delle leggi nazionali in materia, al fine di produrre vino Novello di elevata qualità: ad esempio l'obbligo di sottoporre almeno il 60% delle uve alla tecnica della macerazione carbonica, quando il limite nazionale è del 30%. Il vino Novello può essere DOC o IGT se nelle diverse zone i rispettivi disciplinari di produzione ne prevedono la presenza ed in ogni caso deve essere vinificato utilizzando la tecnica della macerazione carbonica e deve raggiungere in degustazione tecnica un punteggio di almeno 75/100. Le Cantine Scarpari Felice sono associate a:    |