Nelle annate particolarmente favorevoli è ammessa la produzione del "
Botticino Riserva".
Botticino Riserva è prodotto da vino Botticino Superiore, con rese molto basse ed invecchiato almeno 2 anni. Il
Botticino Riserva dell'Annullo è un vino Botticino selezionato in quantità limitatissima. La riserva dell'Annullo è prodotto da uve vendemmiate normalmente, ma selezionate grappolo per grappolo, in cassette, per un vino che rimane per ben quattro anni in botti di rovere da sette quintali di secondo passaggio.