5 Generazioni
Vitigno bacca rossa
Vigneto
La vendemia
Il vino a riposo
Vigneto in autunno
Vigneto la Petraia
La nostra azienda, passione e tradizione
La Famiglia Scarpari
Sfogliando vecchi testi del territorio del Comune di Botticino, ecco che tra le famiglie storiche, compare la famiglia Scarpari, da sempre viticoltori e vinificatori in Botticino.
Da tre generazioni produciamo vini, garantendone genuinità e qualità, lo dimostrano le diverse medaglie d’oro ed altrettanti concorsi nazionali vinti. La vinificazione e l’invecchiamento avvengono secondo criteri di antica tradizione familiare, mentre l’imbottigliamento si compie per il tramite di un impianto automatizzato.
La famiglia Scarpari dal 1500 ad oggi a Botticino è sinonimo di viticoltori e vinificatori. La cantina è situata al centro del paese, in zona facilmente accessibile e con ampio parcheggio.
La produzione vinicola spazia da vini quotidiani a vini di indubbio prestigio, offrendo una ampia gamma di prodotti, il tutto seguendo antiche tradizioni familiari che non escludono l’applicazione di moderne tecnologie.
La produzione vinicola spazia dal Vino Botticino D.O.P. a prodotti d’elite come il Botticino Riserva “Il Monastero” e il Botticino “Cantinì”, invecchiati in botti di rovere di Slavonia, a vini del territorio bresciano, spumanti e distillati, olio e specialità enogastronomiche.
Da noi trovi però anche i vini del territorio, dal Lugana fino agli Spumanti. Qui da noi troverai vini Rossi, Bianchi, Spumanti, Distillati … ma anche birre e condimenti per rendere speciale ogni giornata della tua vita. E oltre ai vini troverai anche tanta cortesia.
La nostra terra, Il Botticino
Le uve delle nostre viti
La terra, il clima del Botticino DOC
Lungo le colline rocciose ad est di brescia, famose fra l’altro per l’estrazione di marmi pregiati, su un terren, formato da una felice combinazione argillocalcarea e marmosa ed in una zona particolarmente protetta da una situazione climatica mite e favorevole, i vigneti traggono le loro originali caratteristiche organolettiche.
Vino Botticino DOC Cantinì
I vitigni del Botticino DOC
La scelta dei vitigni, approvata dal disciplinare del 1968, e successive modifiche, impone la coltivazione di uve Barbera, Marzemino, Sangiovese e Schiava Gentile.
Il nostro Botticino DOC
La nostra azienda punta sull’alta qualità e non sui grandi numeri, ecco perché la produzione si assesta sulle 30.000/40.000 bottiglie annue, suddivise tra le diverse tipologie di Botticino DOC.
Caratteristiche organolettiche
L’intensità caratteriale distingue le valenze organolettiche di questo vino dal colore rubino, evidenziato dall’invecchiamento, si passa da un profumo etereo, vinoso accentuato, fino ad assaporare il gusto pieno e rotondo, ancor più dopo l’invecchiamento in botti di legno, che ne esaltano la corposità.
Abbinamenti
Vino da tutto pasto, adatto in modo particolare per arrosti, cacciagione e salumi tipici bresciani. De servire in tulipano grande, alla temperatura ideale di servizio fra i 18-20°C.
Cosa dice il Disciplinare del Botticino DOC
I vini a Denominazione di Origine Controllata “Botticino” devono essere ottenuti dalle uve dei seguenti vitigni, presenti nell’ambito aziendale, nella proporzione indicata a fianco di ciascuno di essi: Barbera minimo 30%, Schiava Gentile (media e grigia, da sole o congiuntamente) minimo 10%, Marzemino (localmente denominato Berzamino) minimo 20% e Sangiovese minimo 10%. Possono concorrere alla produzione dei vini “Botticino”, fino ad un massimo del 10%, anche uve, da sole o congiuntamente, provenienti da altri vitigni, a bacca di colore analogo, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Brescia.
Vino Botticino DOC e Riserva
