Punta Castello Saporito, condimento agrodolce
Il Punta Castello Saporito
Condimento alimentare agrodolce nostrano
Questo condimento è ottenuto dalla acetificazione di vini prodotti dalla nostra azienda come da ricetta dell’antica tradizione modenese. Il suo sapore ricco e rotondo è eccellente con carni, pesce e verdure. Il condimento è poi squisito con le fragole e nel dessert.
Ingredienti:
Aceto di vino
Mosto d’uva cotto
Contiene solfiti
Lavorazione: Il condimento è preparato miscelando l’aceto di vino e il mosto d’uva cotto. Lo scopo è ottenere una soluzione omogenea.
Caratteristiche: Il colore è bruno intenso. L’odore è caratteristico e persistente, intenso e delicato, gradevolmente acetico. Il sapore è rotondo, mentre il gusto agrodolce è equilibrato, caratteristico e gradevole.
Abbinamenti consigliati: perfetto per filetti, formaggi, pinzimonio di verdure fresche e insalate. Sorprendente su fragole, gelato e foie-gras.
Durata e conservazione: 10 anni a confezione chiusa. Conservare in luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di calore.
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